Овощная запеканка с мясными шариками
Овощная запеканка с мясными шариками

Ингредиенты: 
  • Картофель - 700 г
  • Морковь - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубочка
  • Фарш говяжий - 600 г
  • Панировочные сухари - 2 ст. ложки
  • Цедра лимона (тертая) - 1 ч. ложка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливки 18% - 300 мл
  • Желток - 1 шт.
  • Мускатный орех, соль
  • Растительное масло
Приготовление: 
1. Картофель и морковь очистить и порезать кубиками. Выложить в форму для запекания. Лук, чеснок почистить и смолоть в кухонном комбайне или блендере, перемешать с говяжьим фаршем, панировочными сухарями, цедрой лимона, солью и яйцом. Из полученной смеси сформовать шарики и выложить их сверху на овощи.
2. Сливки и желток взбить миксером, добавить мускатный орех, соль и залить соусом овощи с мясом. Запекать пятьдесят минут в духовке при температуре 200 градусов.




Рекомендуем: Картофельные шарики с соусом
Картофельные шарики с соусом

Ингредиенты: 
  • Картофель - 700 г 
  • Морковь - 3 шт.
  • Зеленый лук - 1 пучок 
  • Фундук (молотый) - 100 г 
  • Мука - 30 г 
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 100 мл 
  • Мускатный орех 
  • Тмин
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки 
  • Соль

Соус:

  • Сливочное масло - 2 ст.ложки 
  • Рубленная петрушка - 3 ст.ложки 
  • Рубленный зеленый лук - 3 ст.ложки 
  • Яйцо (вареное) - 2 шт.
  • Сливки 33% - 100 г 
  • Соль
  • Мускатный орех
Приготовление: 
1. Овощи почистить. Морковь натереть на крупной терке, зеленый лук нарубить. Обжарить на оливковом масле морковь вместе с луком, добавить рубленные орехи, мускатный орех и соль. Картофель порезать, сварить в подсоленной воде с добавлением  тмина, слить воду и размять в пюре. Яйца венчиком взбить с мукой и добавить к картофелю, перемешать.
2. В глубокую миску вылить молоко и выложить подготовленные овощи, все тщательно перемешать. Из картофельной массы слепить небольшие шарики и обжарить их во фритюрнице до золотистого цвета.
3. Для соуса сливочное масло комнатной температуры смешать с зеленью, добавить размятые вареные яйца, мускатный орех и влить сливки, посолить и перемешать.
4. Подать картофельные шарики к столу теплыми с соусом.

Самое вкусное

Посетители